Covila - Blanco
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Mehr Informationen über Covila Blanco
Covila Blanco ist ein frischer, moderner Weißwein aus Rioja Alavesa mit offenem und ausdrucksstarkem Charakter. Er bietet einen zugänglichen Stil, der Aroma und Trinkfreude mühelos verbindet.
Klima & Terroir
Die Trauben für diesen Wein stammen aus Rioja Alavesa. Die Weinberge liegen auf trockeneren, höher gelegenen Parzellen, wo geringere Erträge für Konzentration und Struktur sorgen.
Vinifikation
Der Wein wird hauptsächlich aus Viura von alten Buschreben hergestellt, ergänzt durch einen kleinen Anteil Malvasía und eine Komponente, die für zusätzliche aromatische Intensität sorgt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur und dauert etwa 17 Tage. Nach der Gärung reift der Wein zwei Monate auf der Hefe, was für mehr Rundheit und Komplexität sorgt.
Geruch & Geschmack
In der Nase zeigt sich ein ausgeprägtes aromatisches Profil mit tropischen Früchten wie Ananas und Grapefruit, ergänzt durch frische Noten von grünem Apfel. Am Gaumen ist der Wein fruchtig und lebendig, mit frischem Auftakt und geschmeidiger Struktur. Er wirkt leicht und zugänglich, mit einer schönen Balance zwischen Frucht und Spannung. Der Abgang ist erfrischend, mit einer dezenten Bitternote, die für zusätzliche Länge sorgt.
Speisebegleitung
Covila Blanco ist ein vielseitiger Wein, der gut zu Schalen und Krustentieren, Sushi oder leichten Fischgerichten passt. Auch zu Salaten, Gemüse und Gerichten mit hellem Fleisch kommt sein frischer Stil gut zur Geltung.