Ca’Bolani - Aquileia Pinot Grigio - 0.75L - 2024
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Mehr Informationen über Ca’Bolani Aquileia Pinot Grigio 0,75 Liter Flasche
Das Weingut Tenuta Ca'Bolani in Friaul wurde in den 1970er Jahren von der Familie Zonin übernommen. Seitdem wurde es um die benachbarten Güter Ca' Vescovo und Molin di Ponte erweitert und ist heute das größte Weingut Norditaliens.
Klima & Terroir
Umgeben von 999 Zypressen, die eine außergewöhnliche Biodiversität fördern und schützen, ist Ca'Bolani ein Ort, an dem Weinbau und Natur in perfektem Einklang stehen. Die 570 Hektar Rebfläche liegen auf mineralreichen, alluvialen Böden zwischen Meer und Bergen. Weniger als 15 km von der Adria und 70 km von den Alpen entfernt, profitiert das Weingut von starken Tag-Nacht-Temperaturschwankungen, die die Aromatik der Weine fördern. Die Meeresbrise verleiht den Weinen eine salzige und würzige Note. Der lehmige Boden mit Kiesadern sorgt für eine ausgezeichnete Drainage. Steine auf der Oberfläche reflektieren das Sonnenlicht und speichern Wärme, was die Reifung der Trauben unterstützt. Durch gezielte Lagenwahl wurde jede Rebsorte optimal platziert. Ziel beim Pinot Grigio ist es, den reinsten Ausdruck dieser Sorte in Friaul zu erzeugen. Obwohl Friaul für Weißweine bekannt ist, liegt es in der gleichen 'Alpha'-Klimazone wie Bordeaux mit vergleichbarer Sonneneinstrahlung. Bordeaux-Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot gedeihen hier gut, doch die autochthone Sorte Refosco di Penduncolo Rosso steht im Mittelpunkt.
Geruch & Geschmack
Unter den zahlreichen italienischen Pinot Grigios nimmt der von Ca’Bolani eine besondere Stellung ein. Er wurde häufiger ausgezeichnet als jeder andere Wein der Region. Im Glas zeigt er sich strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase reife Frucht, Golden Delicious-Apfel, Zitronenschale, Akazienblüten sowie Kräuter wie Myrrhe und Salbei. Am Gaumen saftig mit angenehmem Mundgefühl. Der salzige Abgang bringt zusätzliche Komplexität.
Speisebegleitung
Ideal als Aperitif mit feinen Häppchen. Passt auch hervorragend zu Spaghetti mit Pesto oder Ofenfisch mit Kapern, Petersilie und hochwertigem Olivenöl.