Can Ràfols dels Caus - Gran Caus Rosat - 0.75L - 2022
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Mehr Informationen über Can Ràfols dels Caus Gran Caus Rosat 0,75-Liter-Flasche
Wenig Weine spiegeln die Persönlichkeit ihres Schöpfers so deutlich wider wie die von Carlos Esteva. Die Weine von Can Ràfols dels Caus stehen für Eleganz, Raffinesse und ein komplexes, aber zurückhaltendes Profil. Sie sind Ausdruck von Estevas unruhigem Geist und seinem Drang, mit einer Vielzahl von Rebsorten zu experimentieren. Diese Philosophie basiert auf jahrzehntelanger Erfahrung und einem Leben, das der Schaffung von Spitzenweinen gewidmet ist – getragen von visionärer Innovationskraft.
Klima & Terroir
Komplex, vielschichtig und charaktervoll, mit einer klaren Ausdruckskraft des Terroirs des Massís del Garraf.
Vinifikation
Ein Rosé mit der Seele eines Rotweins, der Konventionen durchbricht. Ausgewählt aus den besten Trauben. Maischegärung mit den Schalen für 18 Stunden, anschließend Vinifikation ausschließlich mit Vorlaufmost. Spontangärung mit natürlichen Hefen bei niedriger Temperatur für 40 Stunden in Edelstahltanks. Reifung in der Flasche für 6 Monate vor der Freigabe. Leichte Klärung und Filtration.
Geruch & Geschmack
Helles Violett. In der Nase lebendige Frühlingsaromen von frischen roten Früchten wie Pflaumen, Kirschen und Walderdbeeren. Diese Aromen kehren am Gaumen zurück, begleitet von Nuancen alpiner Kräuter. Auffällig konzentriert mit frischer, lebendiger Säure.
Speisebegleitung
Ideal zu Salaten, Fisch in Salzkruste, halbfestem und gereiftem Käse sowie Erdbeerdesserts.