Bollinger - Rosé in Geschenkverpackung - 0.75L

Mehr Informationen über Champagne Bollinger Rosé in Geschenkverpackung 0,75 Liter Flasche

Um einen großartigen Champagner zu erzeugen, muss man zunächst herausragende Weine herstellen. Dieser Philosophie folgt Bollinger seit über 175 Jahren. Über 80 % der Trauben—Pinot Noir und Chardonnay—stammen aus eigenen Weinbergen, ausschließlich in Grand- oder Premier-Cru-Lagen. Die erste Gärung erfolgt getrennt nach Rebsorte und Lage in Eichenfässern aus dem Burgund. Dieser aufwendige Prozess ist essenziell für den Bollinger-Stil. Das Haus ist weiterhin in Familienbesitz und bewahrt so seine einzigartige Identität.

Klima & Terroir

Mehr als 85 % der Trauben stammen aus Grand- und Premier-Cru-Lagen der Champagne, ergänzt durch Rotwein aus eigenen Parzellen, darunter die legendäre Côte aux Enfants in Aÿ.

Vinifikation

Es dauerte über zehn Jahre, bis Bollinger mit dem Ergebnis vollständig zufrieden war. In der Champagne kann Rosé durch Zugabe von Rotwein oder durch Maischekontakt entstehen. Bollinger entschied sich für die erste Methode. Die Pinot-Noir-Trauben aus dem Grand-Cru-Weinberg La Côte aux Enfants in Aÿ werden von Hand gelesen, sanft gepresst und separat in alten Holzfässern ausgebaut. Nach vollständiger Gärung und Filtration wird der Rotwein der Special Cuvée Brut beigemischt, um den Rosé zu erzeugen. Etwa 8 % Rotwein werden einer Cuvée aus 62 % Pinot Noir, 24 % Chardonnay und 14 % Pinot Meunier hinzugefügt.

Geruch & Geschmack

Üppiger Rosé mit frischem, fruchtigem Duft nach kleinen roten Beeren. Am Gaumen komplex, kraftvoll und elegant mit weicher, fülliger Textur.

Speisebegleitung

Ideal als Aperitif oder zu fruchtigen Desserts. Passt hervorragend zu Hummer, einseitig gebratenem Lachs, japanischer Küche oder mild gewürzten asiatischen Gerichten. Auch köstlich zu Erdbeer- oder Himbeertörtchen.