Château Philippe Le Hardi - Mercurey Les Bois de Lalier Blanc - 0.75L - 2023
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Mehr Informationen über Château Philippe Le Hardi Mercurey Les Bois de Lalier Blanc 0,75 Liter Flasche
Château Philippe le Hardi bewirtschaftet 98 Hektar Weinberge, die sich von Gevrey-Chambertin im Norden bis nach Mercurey im Süden erstrecken. Das Weingut ist besonders stark in der Côte Chalonnaise vertreten, insbesondere in der Appellation Mercurey mit 50 Hektar Rotwein- und 15 Hektar Weißweinreben.
Insgesamt werden 35 verschiedene Climats in Burgund bewirtschaftet, wobei 65 % mit Pinot Noir und 35 % mit Chardonnay bepflanzt sind. Die Vielfalt des burgundischen Weinbaus zeigt sich in der Vielzahl an Böden und Untergründen, darunter weißer Mergel, harter Kalkstein mit Chaille, ton-kalkhaltige und sand-lehmige Böden. Das Gelände ist abwechslungsreich mit vielen Hanglagen, insbesondere in Saint-Aubin und Mercurey, wo fast 75 % der Weinberge an Hängen mit Neigungen von über 32 % liegen. Dies schafft zahlreiche Mikroklimata.
Diese Vielfalt erfordert tiefes Wissen, ständige Anpassung und ein ethisches Engagement für Präzision, Qualität und Respekt vor der Natur.
Geruch & Geschmack
Der Wein zeigt Aromen von Frucht, Holz und einem Hauch Mineralität. Besonders ausgeprägt ist der Eindruck von weißfleischiger Frucht, mit einem geschmeidigen und frischen Charakter.
Speisebegleitung
Ideal zu Fischgerichten und weißem Fleisch, besonders mit Sahnesaucen. Passt gut zu Fischklößchen und Hartkäse wie Comté, Gruyère und Beaufort. Auch hervorragend zu gratinierten Austern oder Seeteufel mit grüner Pfefferrahmsauce.