Codorníu - Ars Collecta Cava Brut Gran Reserva Blanc de Noirs - 0.75L - 2019

Mehr Informationen über Codorniu Ars Collecta Cava Brut Gran Reserva Blanc de Noirs 0,75-Liter-Flasche

Codorníu ist der älteste Wein- und Cava-Produzent Spaniens und steht für Kontinuität, Innovation und Treue zu seinen Ursprüngen. Die Geschichte von Codorníu reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück. Im Jahr 1872 leitete Josep Raventós einen neuen Kurs ein, indem er als Pionier Cava herstellte. Er produzierte den ersten Schaumwein, indem er die traditionelle Methode auf eine Cuvée aus autochthonen Rebsorten aus dem Penedès anwandte: Xarel·lo, Macabeo und Parellada.

Die besten Cavas von Codorníu werden unter der exklusiven Ars Collecta-Serie hergestellt. Diese einzigartigen Gran Reserva-Cavas entstehen in begrenzter Menge mit Trauben aus den ältesten Weinbergen, darunter Pinot Noir, Chardonnay und Xarel·lo. Mit der Ars Collecta-Serie feiern Codorníu und das Boutique-Weingut Celler Jaume fünf Jahrhunderte Weinbautradition. Die Jaume-Codorníu Ars Collecta sind hochwertige Cavas, die in nummerierten Flaschen erhältlich sind.

Vinifikation

Hauptsächlich aus Pinot Noir aus dem kontinentalen Klima von Segrià hergestellt, bietet dieser Cava Frische und Lagerpotenzial. Die Cuvée wird mit der lokalen Rebsorte Trepat aus Conca de Barberà ergänzt, ebenfalls mit kontinentalem Klima. Dieser Gran Reserva reift mindestens 30 Monate auf der Hefe.

Geruch & Geschmack

Komplex und ausdrucksstark mit gutem Reifepotenzial. Die Farbe ist intensiv goldgelb, mit feiner, gut integrierter Perlage und lang anhaltender Mousse. Aromen von weißen Blüten und roten Früchten, typisch für Pinot Noir, dominieren die Nase. Diese Aromen zeigen sich auch am Gaumen mit Körper und bemerkenswerter Frische. Die Textur ist cremig, fein und langanhaltend.

Speisebegleitung

Dieser Cava eignet sich zu jeder Tageszeit. Er passt hervorragend zu einem Frühstücksbuffet, ebenso wie zu Sushi, Ceviche, Paella und Desserts mit roten Früchten.