Domaine Jean-Marc & Hugues Pavelot - Savigny-lès-Beaune Premier Cru Aux Gravains - 0.75L - 2022
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Mehr Informationen über Domaine Jean-Marc & Hugues Pavelot Savigny-lès-Beaune Premier Cru Aux Gravains 0,75 Liter Flasche
Klima & Terroir
Dieser Premier Cru liegt an sanft abfallenden Hängen. Der leichte Boden besteht aus Sedimenten mit einem hohen Anteil an Kies, was dem Weinberg den Namen "Gravains" verleiht. Die südlich ausgerichtete Lage umfasst 1,05 Hektar. Etwa 70% der Reben sind 80 Jahre alt, die restlichen 30% 20 Jahre.
Vinifikation
Der Wein reift 12 Monate in Eichenfässern, davon 25% in neuen Fässern. Die Jahresproduktion liegt bei 5.000 bis 5.500 Flaschen.
Geruch & Geschmack
Ein tief granatroter Wein mit betörenden Aromen reifer Früchte. Die elegante Textur bietet eine perfekte Harmonie zwischen Frucht und Tanninen. Der ausgewogenste Wein der Kollektion.
Speisebegleitung
Ideal zu Boeuf Bourguignon, Wildgerichten und kräftigem Fleisch. Passt auch hervorragend zu intensiven Käsesorten wie Ami du Chambertin.
Wissenswertes
Ein strukturierter Wein mit hervorragendem Lagerpotenzial von bis zu 10 Jahren.
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