Paul Prieur & Fils Wein

Paul Prieur & Fils steht heute unter der Leitung der fünften Generation der Familie Prieur, Didier. Das Weingut Paul Prieur befindet sich im Ort Verdigny im Departement Cher. Die Familie Prieur besitzt hier und in der Nähe von Sancerre rund 15 Hektar Weinberge. Zwei Drittel dieser Weinberge sind mit Sauvignon Blanc bepflanzt, der für weißen Sancerre verwendet wird. Die restlichen Hektar sind mit Pinot Noir für Rot- und Roséwein bepflanzt.

Beim Domaine Paul Prieur wächst die Rebsorte Sauvignon auf zwei unterschiedlichen Bodentypen. Im Nordwesten der Appellation ist dies der Terres-Blanches-Boden und im Südwesten die Caillottes. Beide ergeben einen eigenen Weinstil, die schließlich in einer Assemblage zusammengeführt werden.

Der Caillottes-Boden besteht aus felsigen Hängen mit steinigem, kargem und mergel- sowie kalkhaltigem Untergrund und bringt fruchtige, elegante, aromatische und fein abgestimmte Weine hervor. Die Terres Blanches bestehen aus Ton, Kalk und Mergel, woraus großzügige, kräftige, würzige und komplexe Weine entstehen. Für den roten Sancerre und den Rosé verwendet die Familie Prieur Pinot Noir aus den Tälern rund um Verdigny.