La Tordera - Spumante Extra Dry Jelma’s - 0.75L

Mehr Informationen über La Tordera Spumante Extra Dry Jelma’s 0,75 Liter Flasche

Im Dorf Vidor in den Hügeln von Valdobbiadene befindet sich das Weingut La Tordera, wo Bepi Vettoretti 1918 seine ersten Reben pflanzte. Heute umfasst La Tordera etwa 70 Hektar und wird von Bepis Nachkommen Gabriella, Renato und Paolo unter der Leitung von Padre Pietro und Mamma Mirella geführt. La Tordera produziert verschiedene Proseccos, darunter den beliebten Frizzante und mehrere Spumante-Varianten. Das Weingut legt großen Wert auf eine möglichst natürliche Herstellung. Es ist das einzige Weingut in Venetien mit einem CasaClima-Zertifikat. Das bedeutet, dass es mit ökologisch nachhaltigen Materialien und Methoden gebaut wurde. Solarzellen liefern Energie, das Wasser im Weinberg wird recycelt. Der Einsatz von Sulfiten wird minimiert, Flaschen und Etiketten bestehen aus recyceltem Glas und Papier. Das Ergebnis: reine und frische Schaumweine.

Klima & Terroir

Am Ufer des Piave ist das Klima mild und leicht feucht. Hier gedeihen Chardonnay Musquè (ein aromatischer, muskatähnlicher Klon) und Pinot Grigio. Die Böden bestehen aus Sand und Kies.

Vinifikation

Die zweite Gärung erfolgt in geschlossenen Edelstahltanks. Zur besseren Aromaentwicklung wird Mikrooxygenierung eingesetzt. Aufgrund des relativ geringen Glera-Anteils ist der Wein nicht als DOC Prosecco klassifiziert.

Geruch & Geschmack

Frisch und belebend mit Aromen von Ananas und reifem Apfel. Am Gaumen zugänglich und saftig.

Speisebegleitung

Hervorragend als Aperitif. Passt gut zu würzigen Gerichten wie marinierten Scampi, Bruschetta mit scharfen Garnelen oder Pulpo Picante. Auch zur asiatischen Küche geeignet.

Wissenswertes

Der Name Jelma’s ist ein Akronym aus den Namen der Kinder (Joseph, Elisa, Luca, Marica und Anna), die als zukünftige Generation von La Tordera gelten.