Maugeri - Etna Frontebosco Bianco - 0.75L - 2021
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Klima & Terroir
Dieser Wein stammt aus einem Einzellagen-Weinberg an der Ostflanke des Ätna in Contrada Volpare, Milo. Der Weinberg ist nach Süden ausgerichtet und liegt auf 700 Metern über dem Meeresspiegel. Der Boden ist sandig und vulkanisch, reich an Mineralien und organischer Substanz. Es werden ausschließlich Schwefel und Kupfer zur Behandlung verwendet.
Vinifikation
Die Carricante-Trauben werden in den ersten zehn Oktobertagen von Hand geerntet. Nach der Direktpressung erfolgt eine sechsstündige Kryomazeration. Der Most wird kalt geklärt und zu 40 % in Edelstahltanks und zu 60 % in französischen Eichenfässern vergoren. Der Wein reift acht Monate auf der Feinhefe.
Geruch & Geschmack
Ein eleganter Carricante mit mineralischer Frische und feiner Komplexität durch den Holzausbau. Lebendige Säure und ausgewogene Struktur.
Speisebegleitung
Ideal zu Fisch, gegrilltem Gemüse und Frischkäse. Auch hervorragend zu Meeresfrüchten und hellem Fleisch.
Wissenswertes
Die Jahresproduktion ist auf nur 6.600 Flaschen begrenzt.