Menade - Dulce BIO - 0.5L - 2023

Mehr Informationen über Menade Dulce BIO Kleine Flasche

Bodegas Menade, nahe dem Fluss Duero in Rueda gelegen, wurde 2005 von den Sanz-Geschwistern, der sechsten Winzergeneration, wiederbelebt. Marco (Weinbau), Richard (Kellerwirtschaft) und ihre Schwester Alejandra (Marketing und Kommunikation) bilden das Fundament dieses ökologisch ausgerichteten Weinguts mit Fokus auf biologischen Verdejo.

Klima & Terroir

Die Weinberge liegen auf über 700 Metern Höhe und werden biologisch auf kalkhaltigem Lehmboden bewirtschaftet. Kupfer und Schwefel wurden durch biodynamische Aufgüsse ersetzt, und Bodenanalysen helfen, Mängel zu identifizieren. Zur natürlichen Düngung werden Pflanzen eingesetzt, die Stickstoff binden. Die Brüder Sanz setzen konsequent auf biologische Schädlingsbekämpfung. Richard sagt dazu: „Wir retten nicht die Welt, aber wir kümmern uns gut um sie.“

Vinifikation

Auch im Keller gilt dieselbe Philosophie. Es werden einheimische Hefen und natürliche Verfahren verwendet. Die Gärung erfolgt in unterschiedlichen Gefäßen: gebrauchte 500-Liter-Fässer, Foudres und 5.000-Liter-Holzfässer. Bevorzugt werden DIAM-Korken, Siegellacke und leichtere Flaschen. Die Weine sind von hoher Qualität und zeichnen sich durch Reinheit und Eleganz aus.

Die Gärung wird durch Kühlung und Filtration gestoppt.

Geruch & Geschmack

„Dulce“ bedeutet süß, und dieser Wein besteht aus der Rebsorte Sauvignon Blanc. Das Ergebnis ist ein frischer, fruchtiger Wein mit ausgewogener Süße und Säure. Aromen von grünem Apfel, Kiwi und Stachelbeere prägen das Geschmacksbild.

Speisebegleitung

Ideal für einen Sommernachmittag – pur (auch mit Eiswürfeln) oder als Dessertwein zu Obstsalat mit grünem Apfelsorbet. Praktisch in einer 0,5 Liter Flasche abgefüllt, die garantiert leer wird.