Métairie - Pinot Noir Les Barriques - 0.75L - 2025
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Intensive, tiefrote Farbe. Eine feine Verbindung aus kleinen roten Früchten und würzigen Noten. Am Gaumen voll und geschmeidig, mit jungen, leichten Tanninen, die sich rasch entwickeln. Gut ausbalanciert.
Klima & Terroir
Métairie wird aus Trauben von Weinbergen zwischen Narbonne und Limoux auf dem Weg zu den Pyrenäen hergestellt. Verschiedene Parzellen mit derselben Rebsorte, jeweils mit eigenem Terroir und Mikroklima, bieten in den Weinen eine breite Palette an Nuancen, Aromen und floralen Noten. Einige Weinberge haben einen typisch mediterranen Charakter und sorgen für großzügige Weine mit Tiefe. Andere liegen höher und sind dem Wind des Atlantiks ausgesetzt, was den Weinen Intensität, Eleganz und Finesse verleiht.
Vinifikation
Mechanische Lese, gefolgt von grobem Anquetschen. Gärung über mehrere Wochen in Edelstahltanks mit Glasverkleidung, anschließend malolaktische Gärung. Abfüllung nach leichter Filtration, um die primären Aromen dieser Rebsorte zu bewahren.
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