Neyers - AME Cabernet Sauvignon - 0.75L - 2016

Mehr Informationen über Neyers - AME Cabernet Sauvignon - 0,75 Liter Flasche

1999 kauften Bruce und Barbara Neyers ein Weingut auf einem 30 Hektar großen Grundstück im Sage Canyon in Napa Valley und renovierten es vollständig. In den folgenden vierzehn Monaten errichteten sie eine moderne, funktionale Kellerei, die auf traditionelle Weinbereitungsmethoden ausgelegt ist. Der erste Jahrgang aus dieser hochmodernen Anlage wurde im Jahr 2000 produziert. 2002 wurde Neyers Vineyards vom Wine and Spirits Magazine zur Artisan Winery of the Year gekürt.

Etwa 25 % der Produktion besteht aus Merlot und Cabernet Sauvignon, die auf dem 50 Hektar großen Anwesen in Conn Valley angebaut werden. Weitere Trauben stammen von ausgewählten Erzeugern wie der Familie Sangiacomo in Carneros, Will Nord in Napa, der Rossi Ranch in Sonoma County, Markus Bokisch und der Familie Evangelho.

Obwohl Neyers Vineyards im Herzen des Napa Valley liegt, ist Bruce’ Erfahrung mit dem französischen Weinimporteur Kermit Lynch deutlich spürbar. Viele französische Winzer, mit denen Bruce zusammenarbeitete, setzen auf biologische Methoden, verwenden natürliche Hefen, verzichten auf Laborstarter für die malolaktische Gärung und füllen ohne Schönung oder Filtration ab. Die Fässer werden in Frankreich speziell angefertigt aus Holz, das drei Jahre luftgetrocknet wurde – zwei Jahre länger als üblich.

Alle Trauben werden von Hand in kleinen Halbtongbehältern geerntet, sorgfältig sortiert und im Weingut inspiziert. Kellermeister Tadeo Borchardt überwacht den gesamten Prozess mit großer Sorgfalt. Bruce Neyers erklärt: „Wir haben bei Anbau, Herstellung und Ausstattung keine Kosten gescheut, und doch bestätigen Kunden immer wieder das ausgezeichnete Preis-Leistungs-Verhältnis unserer Weine.“

Geruch & Geschmack

Die Ernte 2016 brachte Trauben hervor, die ideal für diese Abfüllung waren. Der Wein ist intensiv, aber geschmeidig, dunkel und üppig. Er kann zehn Jahre gelagert oder eine Stunde dekantiert und sofort genossen werden. Mit reifen Fruchtsäuren, harmonischen Tanninen und einem seidigen Mundgefühl bietet er ein großartiges Geschmackserlebnis. Die Weichheit stammt von der verlängerten Maischestandzeit.