Ossian - Capitel - 1.5L - 2021
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Mehr Informationen über Ossian Capitel Magnum 1,5-Liter-Flasche
Ossian gilt als Spaniens angesehenster Weißwein. Das Projekt wurde 2005 von Ismael Gozalo gegründet, dessen Familie seit Generationen in der Region Wein produziert. 2016 übernahm die Familie Ruiz Aragoneses, Eigentümer von Pago de Carraovejas in Ribera del Duero, das Weingut, um die Qualität weiter zu steigern und diesen außergewöhnlichen Weinberg weiterzuentwickeln.
Klima & Terroir
Die Weinberge sind über 200 Jahre alt, was eine sehr geringe Produktion zur Folge hat. Die uralten Verdejo-Reben befinden sich im Dorf Nieva auf 850 Metern Höhe. Mit einem Alter zwischen 100 und 200 Jahren handelt es sich um den ältesten zertifizierten Weinberg in Castilla y León.
Vinifikation
Ossian hebt sich deutlich vom typischen Rueda-Stil ab. Ein Spitzenönologe aus Burgund wurde hinzugezogen, um die kleine Ernte mit burgundischen Methoden zu vinifizieren. In besonderen Jahren wird die Spitzen-Cuvée „Ossian Capitel“ erzeugt. Die Reifung erfolgt über 10 Monate in neuen und zweitbelegten französischen Eichenfässern.
Geruch & Geschmack
Ein Verdejo von außergewöhnlicher Qualität. In der Nase zeigt der Wein Noten von getrockneten Kräutern, reifen Früchten und Gewürzen. Am Gaumen ist er fruchtig, ausgewogen und mit lebendiger Säure.
Speisebegleitung
Ideal zu Fischgerichten. Empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 12 und 14 ºC. Der Wein ist jetzt trinkreif, kann aber auch einige Jahre lagern.
Wissenswertes
Von diesem exklusiven Spitzenwein wurden nur 1.200 Flaschen produziert.