Pian Dell’Orino - Brunello di Montalcino Vigneti del Versante - 1.5L - 2015
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Mehr Informationen über Pian Dell’Orino Brunello di Montalcino Vigneti del Versante Magnum 1,5 Liter Flasche
Klima & Terroir
Das Jahr 2015 bot ideale Bedingungen mit einem ausgewogenen Zusammenspiel von Sonne, Wasser und Boden. Das milde Mikroklima mit häufigen Südwest- und Nordwinden sorgte für eine gute Belüftung der Trauben. Die Niederschläge im Winter 2014/2015 füllten die Wasserreserven auf, während das gute Wetter während der Blüte Ende Mai zu einer reichen Fruchtbildung führte. Gelegentliche Sommerregen verhinderten Wasserstress, und der Krankheitsdruck war gering.
Die Trauben stammen aus den Weinbergen Pian dell’Orino, Cancello Rosso und Pian Bassolino im Südwesten von Montalcino. Die Böden bestehen hauptsächlich aus schiefrigem Siltstein mit kalkhaltigem Sandstein, kalkreichen Tonen, Mergel und Flysch. In den südöstlichen Lagen sind auch vulkanische Elemente vom Monte Amiata zu finden.
Vinifikation
Die Lese begann am 19. September im Weinberg Cancello Rosso und endete am 27. September in Pian Bassolino. Nur gesunde, reife Trauben wurden von Hand selektiert und entrappt, bevor eine spontane Gärung ohne Schwefelzusatz einsetzte. Die Gärung dauerte etwa 15 Tage, gefolgt von zwei Wochen Maischestandzeit. Insgesamt blieb der Most 7 Wochen auf den Schalen. Der junge Wein reifte anschließend 46 Monate in 25hl-Eichenfässern. Der biologische Säureabbau erfolgte direkt nach der alkoholischen Gärung auf den Schalen. Es wurden keine Hefen, Bakterien, Enzyme oder Zusatzstoffe verwendet.
Geruch & Geschmack
Der Jahrgang 2015 zeigt Aromen von Veilchen und Honig und spiegelt die ruhigen Bedingungen des Jahres wider. Der Wein ist elegant, komplex und strukturiert mit langem Abgang.