Pian Dell’Orino - Piandorino - 0.75L - 2022
Voraussichtliche Lieferung in 3-5 Werktagen inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Sie die Einzelheiten zu Ihrem Widerrufsrecht.
Service
- Bestellen Sie vor 17:00 Uhr, schneller Versand in Österreich*
- Über 11.000 ausgewählte Weine aus Österreich
- Kostenloser Versand in Österreich ab 199 €
- Kunden bewerten Bovino mit 9.4/10 bei über 4.417 Bewertungen
- Bestellung ab 1 Flasche
- Kundenservice AT
Mehr Informationen über Pian Dell’Orino Piandorino 0,75 Liter Flasche
Klima & Terroir
Die Weinberge von Pian dell'Orino sind zunehmend vom Klimawandel betroffen. Steigende Durchschnittstemperaturen und extreme Wetterereignisse beeinflussen das Mikroklima rund um die Trauben und damit deren Entwicklung und Reifung.
Winterliche Niederschläge und regelmäßiger Regen im Juni sorgten zunächst für ausreichende Wasserversorgung. Hohe Temperaturen und der Nordwind Tramontana trockneten den Boden jedoch schnell aus, was zu Trockenstress bei jungen Reben führte. Hagelstürme im Juli und August verursachten leichte Schäden. Die Reifung verlief insgesamt unter nahezu optimalen Bedingungen, unterstützt durch den trockenen Tramontana im September.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Weinberg Pian Bassolino, der auf 320 bis 350 Metern Höhe liegt. Zum Zeitpunkt der Ernte waren die Reben zwischen 9 und 23 Jahre alt. Bereits im Weinberg werden unreife oder beschädigte Trauben entfernt. Die manuelle Lese erfolgt zügig, und die Trauben erreichen innerhalb einer Stunde den Keller.
Eine Entrappungsmaschine sortiert die Beeren nach Größe und entfernt Stiele, Insekten und ungeeignete Beeren. Anschließend erfolgt eine manuelle Selektion durch vier Mitarbeiter sowie eine optische Endkontrolle. Nur gesunde, reife Beeren gelangen in die Gärbehälter. Die spontane Gärung begann innerhalb eines Tages, erreichte 31°C nach sieben Tagen und dauerte insgesamt elf Tage. Der biologische Säureabbau setzte unmittelbar danach ein. Der Wein reifte 30 Monate in Eichenfässern mit 25 und 10 Hektolitern. Es wurden keine künstlichen Hefen oder Zusatzstoffe verwendet.