Pierre Vousset - Chardonnay Réserve - 0.75L - 2025

Mehr Informationen über Pierre Vousset Chardonnay Réserve 0,75 Liter Flasche

Stammend von alten Reben mit niedrigem Ertrag, gelegen an Hängen mit Blick auf das Mittelmeer und Limoux, zeigt dieser Chardonnay, dass die Traube, bekannt aus großen Burgundern wie Meursault und Pouilly-Fuissé, auch in Südfrankreich hervorragende Ergebnisse liefert. Dank der Lage in Küstennähe profitieren die Trauben von kühlenden Einflüssen, was für ein schönes Gleichgewicht zwischen Reife und Frische sorgt.

Klima & Terroir

Die Trauben stammen aus hügeligen Weinbergen mit alten Reben und niedrigen Erträgen. Die Nähe zum Mittelmeer sorgt für Kühlung und Frischeerhaltung in diesem warmen Klima.

Vinifikation

Nach sanftem Pressen durchläuft der Wein eine langsame Gärung und Reifung von etwa 9 Monaten in französischen Eichenfässern, von denen 50% neu sind. Während der Reifung wird der Wein regelmäßig auf der Hefe gerührt, was zur zusätzlichen Komplexität und Cremigkeit beiträgt.

Geruch & Geschmack

Eine komplexe und raffinierte Nase mit floralen Noten, Zitrusfrüchten (Grapefruit) und reifen Steinfrüchten wie Mirabelle. Am Gaumen rund und voll, mit schöner Frische. Die Holzreifung entwickelt subtile Noten von geröstetem Brot, Butter und Vanille. Der Abgang ist lang und ausgewogen.

Speisebegleitung

Perfekt zu:

• Schalentiere
• Geflügel
• Kalbfleisch

Servieren bei 12°C.

Wissenswertes

Sofort trinkbar, gewinnt jedoch an Komplexität nach 6 bis 12 Monaten Reifung. Am besten innerhalb von 3 Jahren zu trinken. Ein eleganter, in Holz gereifter Chardonnay mit hervorragendem Preis-Leistungs-Verhältnis.