Ramos Pinto - Porto Ruby - 0.75L

Mehr Informationen über Ramos Pinto - Porto Ruby - 0,75 Liter Flasche

Das Weingut Ramos Pinto wurde 1880 von Adriano Ramos Pinto gegründet und entwickelte sich rasch zu einem führenden Produzenten von Port- und Douro-Weinen. Mit einem innovativen Ansatz in Marketing und Qualität setzte sich das Haus sowohl in Portugal als auch international durch. Ramos Pinto spielt eine bedeutende Rolle in der Entwicklung der Douro-Region, mit Fokus auf Terroir, Innovation und Nachhaltigkeit. Die Weine zeichnen sich durch Eleganz, Tiefe und eine klare Ausdruckskraft der einzigartigen Douro-Landschaft aus. Neben klassischen Portweinen produziert das Haus auch feine Rot- und Weißweine. Die vier historischen Weinberge – Quinta do Bom Retiro, Quinta da Urtiga, Quinta dos Bons Ares und Quinta de Ervamoira – bilden das Herzstück des Weinguts. Seit 1990 gehört Ramos Pinto zum französischen Champagnerhaus Louis Roederer, was die internationale Ausstrahlung weiter stärkt.

Klima & Terroir

Die Trauben für diesen Ruby Port stammen aus dem Douro-Tal, einer Region, die für ihre steilen Weinberge, Schieferböden und heißen Sommer bekannt ist. Der Wein wird hauptsächlich aus Touriga Franca hergestellt, einer Rebsorte, die auf sonnigen Hängen hervorragend gedeiht und für ihre aromatische Intensität und weichen Tannine bekannt ist. Diese Bedingungen liefern konzentrierten, fruchtigen Traubensaft – ideal für einen jungen, ausdrucksstarken Port.

Vinifikation

Nach der Handlese werden die Trauben teilweise nach traditioneller Lagar-Methode verarbeitet, bei der sie mit den Füßen gestampft werden, um Farbe und Geschmack optimal zu extrahieren. Nach der Gärung wird der Wein mit Weinalkohol aufgespritet, um den natürlichen Restzucker zu bewahren. Der Ausbau erfolgt für kurze Zeit in großen Holzfässern, um den frischen, fruchtigen Stil eines klassischen Ruby Ports zu erhalten. Es handelt sich um einen nicht-jahrgangsgebundenen Port, der jung und lebendig getrunken werden sollte.

Geruch & Geschmack

Der Wein zeigt eine tief rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich lebendige Aromen von Kirschen, schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen, Himbeeren und Brombeeren, ergänzt durch eine feine Note von Zimt und einem Hauch oxidativer Töne wie Sherry. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und saftig, mit vollem Charakter, jugendlicher Frische und reinen Traubenaromen. Der Abgang ist aromatisch, fruchtbetont und bemerkenswert lang und kompakt.

Speisebegleitung

Leicht gekühlt servieren (18–20 °C) als Aperitif oder in Kombination mit einer Käseplatte – besonders mit Blauschimmel- oder Hartkäse – oder mit süßen Desserts auf Basis von Schokolade, roten Früchten oder Nüssen. Auch köstlich zu reichhaltiger Pastete oder kräftigem Schokoladenkuchen.

Wissenswertes

Ruby Port ist der jüngste und fruchtigste Port-Stil und wird kürzer gereift als Tawny Ports, wodurch er seine lebendige Farbe und primären Fruchtaromen bewahrt. Touriga Franca – die dominierende Rebsorte in diesem Wein – ist die am häufigsten angebaute Sorte im Douro und bekannt für ihre aromatische Eleganz und weiche Struktur. Sie eignet sich besonders gut für ausdrucksstarke Ruby Ports wie diesen.