Rust en Vrede - Estate in Geschenkverpackung - 1.5L - 2021

Mehr Informationen über Rust en Vrede Estate in Geschenkverpackung Magnum 1,5-Liter-Flasche

Rust en Vrede liegt südlich von Stellenbosch, etwa 15 Kilometer von der False Bay entfernt, und profitiert vom authentischen Terroir dieser Region. Die Nähe zum Ozean sowie die besondere Bodenstruktur prägen das Terroir. Der Boden besteht hauptsächlich aus Hutton und Clovelly, verwittertem Granit mit guter Wasserbindung. Ein hoher Tongehalt fördert optimales Wachstum. Zwischen Stellenbosch und Somerset West gelegen, eingebettet in die Ausläufer des Helderbergs, macht Rust en Vrede seinem Namen – „Ruhe und Frieden“ – alle Ehre.

Klima & Terroir

Die Trauben stammen aus drei verschiedenen Parzellen des Weinguts und wachsen auf Tukulu-Boden. Dieser ist aus Helderberg-Granit und Tafelberg-Sandstein entstanden, mit kleinen Eisenablagerungen. Tukulu speichert Wasser gut und schützt die Reben vor Trockenstress. Ein höherer Sandsteinanteil verbessert die Drainage, was zu langsamem Wachstum und konzentrierten Weinen führt. Die Bewässerung erfolgt gezielt durch Tröpfchensysteme.

Vinifikation

Die Trauben werden von Hand gelesen und selektiert. Jede Parzelle wird separat vinifiziert. Nach dem Entrappen und Quetschen gelangen die Trauben in offene Gärbehälter, wo sie 14 bis 21 Tage mazerieren. Die Gärung dauert sieben Tage mit bis zu vier täglichen Überpumpungen und manuellen Unterstreichungen. Der Ausbau erfolgt über 22 Monate in 100 % französischen Eichenfässern.

Geruch & Geschmack

Intensive Aromen von Schwarze-Johannisbeer-Kompott, Cassis und frischen Pflaumen werden durch Noten von Vanille, Crème brûlée und Zedernholz ergänzt. Am Gaumen kraftvoll mit feinen Tanninen sowie Noten von Lakritze, Schokolade, Bleistiftabrieb und Tabak. Ein tiefgründiger, konzentrierter Wein.

Speisebegleitung

Dieser Spitzenwein von Rust en Vrede passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie Filetsteak oder Ribeye vom Grill.