Akilia - Tosca de Lentejuela Palomino Fino en Rama - 0.75L - 2016
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Mehr Informationen über Tosca de Lentejuela 0,75 Liter Flasche
Die Tosca de Lentejuela ist ein eleganter Ausdruck des Palomino Fino, hergestellt von Mario Rovira unter dem Label Tosca Cerrada. Nach seinem Erfolg mit Palomino in Bierzo wandte sich Rovira der spirituellen Heimat der Rebsorte im Sherry-Dreieck zu.
Klima & Terroir
Die Trauben stammen aus Albariza-Böden, insbesondere Tosca Cerrada Albariza, die etwa 50 % Kalk enthalten. Diese Böden speichern Wasser gut und fördern die Eleganz des Weins.
Vinifikation
Dieser nicht aufgespritete Wein reift fünfzehn Monate in Edelstahltanks unter einer Florhefeschicht. Er wird "en rama" abgefüllt, ohne Schwefelzusatz sowie ohne Schönung, Filtration oder Kaltstabilisierung. Die Gesamtproduktion beträgt 6.000 Flaschen.
Geruch & Geschmack
Der Wein zeigt ein jugendliches, frisches Profil mit feinem Flor-Einfluss. Am Gaumen ist er trocken, mit klassischer kalkiger Textur und einem salzigen, würzigen Abgang.
Wissenswertes
Dieser Weinstil wird lokal in Sanlúcar de Barrameda als "mosto" bezeichnet, obwohl dies nicht auf dem Etikett steht. Der Jahrgang 2016 brachte besonders frische und präzise Weine hervor.