Prà - Valpolicella Morandina - 0.75L - 2022

Mehr Informationen über Azienda Vinicola Prà Valpolicella Morandina 0,75 Liter Flasche

Graziano Prà ist seit den frühen 1980er Jahren Teil des Unternehmens, doch es waren sein Vater und Großvater, die seinen Weg als Winzer bestimmten. Regionen wie Monte Grande und Monte Bisson in Soave sowie Morandina in Valpolicella haben dank seines Engagements internationale Anerkennung erlangt. Es handelt sich um kleine, hochgeschätzte Crus in bedeutenden Weinbaugebieten. Die Grundprinzipien seiner Arbeit sind Respekt vor dem Land und Reinheit. Diese Werte prägen die Weine von Graziano. Er leitet weiterhin die Weinbereitung und legt im Keller besonderen Wert auf die Fruchtausprägung.

Klima & Terroir

Die Weinberge befinden sich auf einem alten Gletscherboden mit südöstlicher Ausrichtung.

Vinifikation

Die Trauben werden etwa 20 Tage lang getrocknet. Anschließend werden sie entrappt, gepresst und nach der Délestage-Methode vinifiziert. Die alkoholische Gärung, gefolgt von der malolaktischen Gärung, findet in vertikalen Edelstahltanks statt. Der Ausbau erfolgt 3 bis 6 Monate in 20 hl Eichenfässern aus Allier.

Geruch & Geschmack

Der Wein zeigt ein rubinrotes Farbspiel mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Kräuter- und Beerenaromen. Am Gaumen präsentiert er sich mit guter Säure und Frische. Die mineralischen Noten treten mit zunehmender Flaschenreife stärker hervor. Anhaltende Tannine sorgen für Harmonie, begleitet von einem langen Abgang mit schwarzem Pfeffer und Beeren.

Speisebegleitung

Passt hervorragend zu Vorspeisen und Salami. Ideal auch zu frischen Gerichten wie rotem Thunfisch oder Lachs oder zu würziger Pasta alla Busara.