Baglio Gibellina - U Passimiento Rosso - 0.75L - 2024
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Mehr Informationen über Baglio Gibellina U Passimiento Rosso 0,75 Liter Flasche
Baglio Gibellina produziert ausschließlich Weine, die auf dem Weingut abgefüllt werden, mit Trauben aus alten und authentischen sizilianischen Weinbergen. Diese Trauben verleihen dem Wein Körper und Struktur.
Vinifikation
Die Frappato-Trauben werden geerntet, sobald sie reif sind, um ihre charakteristische Frische zu bewahren. Die Maische fermentiert langsam in Edelstahltanks. Die Nero d'Avola-Trauben verbleiben länger am Rebstock und trocknen auf natürliche Weise leicht ein. Anschließend werden sie vorsichtig in Holzkisten gelegt. Nach einer sanften Pressung erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur. Die beiden Weine werden langsam miteinander verschnitten, wobei nur Trauben aus einem Jahrgang verwendet werden. Um die natürliche Süße zu erhalten, wird die Gärung frühzeitig gestoppt. Danach reift der Wein noch einige Monate in Edelstahltanks.
Geruch & Geschmack
Der Wein zeigt eine intensive, leuchtend rote Farbe. In der Nase ist er sehr charakteristisch und intensiv mit Noten von roten Beeren. Am Gaumen ist er warm und vollmundig, gut ausbalanciert durch seine Frische. Die Tannine sind weich und elegant.
Speisebegleitung
Hervorragend zu italienischer Pasta und feinen Käsesorten.