Azul y Garanza - Oniric Pet Nat Rosado - 0.75L - 2025
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Mehr Informationen über Bodegas Azul y Garanza Oniric Pet Nat Rosado 0,75-Liter-Flasche
Bodegas Azul y Garanza wird von Dani Sánchez, María Barrena und Fernando Barrena geleitet. Diese drei Gründer arbeiten mit "Landschaften", bei denen jede Parzelle innerhalb des trockenen Klimas Navarras möglichst viel biologische Vielfalt aufweist. Mit ihrem starken Engagement für den ökologischen Landbau bewirtschaften sie ihre Weinberge vollständig biologisch, ohne den Einsatz von Pestiziden, Insektiziden oder chemischen Düngemitteln. Der Ausbau erfolgt auf natürliche Weise, hauptsächlich in Betontanks, Tonamphoren und mit natürlichen Hefen. Der Schwefeleinsatz wird auf ein Minimum reduziert, um den natürlichen Ausdruck des Weines zu fördern. Die teilweise unterirdische Kellerei, erbaut zwischen 1940 und 1960, verfügt über kleine Betontanks mit einem Gesamtvolumen von 200.000 Litern, was eine getrennte Vinifikation der Trauben aus unterschiedlichen Böden ermöglicht.
Klima & Terroir
Die Weinberge von Azul y Garanza befinden sich im Naturschutzgebiet Bardenas Reales. Dieses Gebiet zeichnet sich durch ein trockenes und raues Klima aus, in dem biologische Vielfalt aktiv gefördert wird. Umgebende Pflanzen, Sträucher, Bäume, Tiere und Insekten spielen eine entscheidende Rolle für den Erfolg der Reben. Dieses ökologische Gleichgewicht ist wesentlich für die Qualität der Weine und bildet die Grundlage für die natürliche und nachhaltige Arbeitsweise des Weinguts.
Vinifikation
Die Vinifikation bei Azul y Garanza erfolgt auf sehr natürliche Weise. Es werden fast ausschließlich Betontanks und Tonamphoren verwendet, die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen. Der Einsatz von Schwefel wird auf ein Minimum beschränkt, um den reinen Ausdruck des Terroirs zu gewährleisten. Die Betontanks variieren in der Größe von 4.000 bis 20.000 Litern, was eine getrennte Vinifikation der Trauben aus verschiedenen Böden ermöglicht. Dies ist ein zentrales Element für die Qualität der Weine, da es die natürlichen Eigenschaften des Terroirs hervorhebt.
Geruch & Geschmack
Der Oniric Pet-Nat Rosado zeigt sich in einem leuchtenden Erdbeerrot, mit lebendiger Perlage und natürlicher Trübung im Glas. Das Bouquet ist geprägt von roten Beeren und Kräutern und sorgt für ein frisches, verspieltes Mundgefühl.
Speisebegleitung
Gut gekühlt und in einem großzügigen Glas serviert, ist der Oniric Rosat Pétillant ein idealer Begleiter für jedes Picknick.