Canalicchio di Sopra - Brunello di Montalcino - 0.75L - 2020

Mehr Informationen über Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino 0,75 Liter Flasche

Die Azienda Agricola Canalicchio di Sopra wurde 1962 von Primo Pacenti gegründet und liegt im nördlichen Teil der Gemeinde Montalcino. Das Weingut umfasst 60 Hektar, davon sind 15 Hektar mit Reben und 2 Hektar mit Olivenbäumen bepflanzt. Seit drei Generationen wird hier mit Leidenschaft und Fachwissen Wein produziert, wobei moderne Technologie im Einklang mit Tradition und Natur eingesetzt wird. Die Weinberge befinden sich in zwei verschiedenen Zonen von Montalcino: Canalicchio di Sopra und Le Gode di Montosoli. Die unterschiedlichen Lagen und Böden bringen verschiedene Ausprägungen des Sangiovese hervor, die im Keller sorgfältig zu einem eleganten Wein vereint werden.

Klima & Terroir

Die Reben wachsen auf Böden aus Ton und Mergel mit Kalkschichten. Diese Vielfalt verleiht den Weinen ihren einzigartigen Charakter. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 283 bis 290 Metern über dem Meeresspiegel und bieten ein ideales Mikroklima für den Weinbau. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um nur die besten Trauben auszuwählen und höchste Qualität zu gewährleisten.

Vinifikation

Maischestandzeit von 15 bis 20 Tagen. Die alkoholische Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein 36 Monate in 25-hl-Fässern aus slawonischer Eiche und ein weiteres Jahr in der Flasche.

Geruch & Geschmack

In der Nase Aromen von Schwarzkirsche, Tabak und Balsamico. Ein konzentrierter und komplexer Wein mit weichen Tanninen und guter Säurestruktur.

Speisebegleitung

Dieser Brunello passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiftem Käse.