Casa Silva - Petit Verdot Edición Limitada - 0.75L - 2022

Mehr Informationen über Casa Silva Petit Verdot Edición Limitada 0,75 Liter Flasche

Casa Silva ist ein angesehenes chilenisches Familienweingut, das seit seiner Gründung im Jahr 1892 bereits in der fünften Generation geführt wird. Unter der Leitung von Mario Pablo Silva verbindet das Weingut Tradition mit Moderne und legt großen Wert auf die Terroir-Expression—ein zentrales Merkmal des modernen chilenischen Weinbaus. Casa Silva zeigt, dass Respekt vor dem Erbe und visionäres Denken Hand in Hand gehen können. Das Ergebnis sind charaktervolle Weine, die die Vielfalt und Ausdruckskraft Chiles eindrucksvoll widerspiegeln.

Klima & Terroir

Die historische Bodega befindet sich in Angostura, nahe San Fernando—ein ursprünglich aus logistischen Gründen gewählter Standort. Trotz des warmen Klimas ist dieser Ort zum Zentrum der Weintradition von Casa Silva geworden. In Bordeaux wird Petit Verdot traditionell in kleinen Mengen verwendet, um Cuvées mit Cabernet Sauvignon und Merlot mehr Struktur und Tiefe zu verleihen. Als Rebsortenwein ergibt er einen kraftvollen, pfeffrigen Wein mit markanter Säure und kräftigen Tanninen. Dafür ist eine lange Reifezeit an der Rebe erforderlich, die im chilenischen Klima problemlos möglich ist. In diesem Wein stammen 50 % der Trauben aus Lolol und 50 % aus Los Lingues am Fuße der Anden. Beide Regionen bieten ideale Bedingungen für Petit Verdot, dank der großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht.

Vinifikation

Die Trauben werden von Hand in der letzten Märzwoche und den ersten beiden Aprilwochen gelesen. Im Keller erfolgt eine achttägige Kaltmazeration bei 8 °C. Danach beginnt die alkoholische Gärung, die etwa zwei Wochen bei 28 bis 30 °C dauert. Nach der Gärung verbleibt der Wein weitere zehn Tage auf den Schalen, um zusätzliche Farbe und Tiefe zu entwickeln. Anschließend reifen 80 % des Weins zehn Monate lang in französischen Eichenfässern, was ihm Struktur und Komplexität verleiht.

Geruch & Geschmack

Ein kraftvolles und verführerisches Bouquet mit Noten von reifen Pflaumen, Zartbitterschokolade und einem Hauch schwarzer Oliven. Am Gaumen intensiv und warm, mit Aromen von Schokolade und getrockneten Rosinen. Die Struktur ist kräftig, mit markanten Tanninen, die dem Wein Länge und Stärke verleihen. Ein vollmundiger, beeindruckender Wein mit Charakter und einer Spur Strenge—robust, aber ausgewogen.

Speisebegleitung

Hervorragend zu Salat mit geräucherter Entenbrust, Hasenpfeffer, Wildschwein, gereiftem Käse oder gegrillten Lammkoteletts.