Cazes - Rólle in Stóne - 0.75L - 2025
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Mehr Informationen über Domaine Cazes Rólle in Stóne 0,75 Liter Flasche
Domaine Cazes ist ein führendes Weingut im Herzen von Rivesaltes in der sonnenverwöhnten Region Languedoc-Roussillon im Süden Frankreichs. Seit der Gründung im Jahr 1895 hat sich das Familienunternehmen zu einem der größten Produzenten biologischer und biodynamischer Weine in Frankreich entwickelt. Unter der Leitung mehrerer Generationen von Cazes-Winzern ist das Weingut bekannt für seine Verbindung von Tradition und einem zukunftsorientierten Ansatz im nachhaltigen Weinbau. Die Weinberge profitieren vom mediterranen Klima und einer vielfältigen Bodenstruktur, was zu charaktervollen und eleganten Weinen führt. Domaine Cazes ist besonders für seine Expertise in trockenen und verstärkten Weinen bekannt, darunter die berühmten Vin Doux Naturels aus Rivesaltes. Der Umstieg auf biodynamischen Anbau im Jahr 2005 markierte einen Wendepunkt in der Philosophie des Hauses, bei der Qualität, Terroir und Ökologie im Mittelpunkt stehen. Jeder Schluck Wein von Domaine Cazes spiegelt die Seele Südfrankreichs wider: sonnig, rein und voller Leben.
Klima & Terroir
Der Wein stammt aus dem Roussillon, einer Region im Süden Frankreichs mit mediterranem Klima, vielen Sonnenstunden, warmen Tagen und kühlen Nächten. Diese Bedingungen fördern die optimale Reifung der Rolle-Traube (auch bekannt als Vermentino). Der Einfluss des Meeres, kalkreiche Böden und gute Drainage sorgen für frische und elegante Weine.
Vinifikation
Der Wein wird mit modernen Vinifikationsmethoden hergestellt, bei denen kontrollierte Temperaturen und sorgfältige Techniken eingesetzt werden, um die fruchtigen und floralen Aromen der Rolle-Traube zu bewahren. Domaine Cazes spielt eine zentrale Rolle als führender Produzent innerhalb einer Qualitäts- und Innovationsgemeinschaft lokaler Winzer im Roussillon.
Geruch & Geschmack
Der Wein zeigt ein ausdrucksstarkes und elegantes Bouquet mit floralen Noten von Akazienblüte, weißem Steinobst wie Pfirsich und einem erfrischenden Hauch von Limette. Am Gaumen ist er lebendig und harmonisch mit frischer Zitrusstruktur und eleganter Säure, die in einen klaren, langen Abgang übergeht.
Speisebegleitung
Ideal als Aperitif. Dieser Vermentino passt auch hervorragend zu Schalen- und Krustentieren, Ceviche oder leichten Fischgerichten. Gut gekühlt bei 8–10 °C servieren.
Wissenswertes
Die Rolle-Traube – international als Vermentino bekannt – stammt aus dem Mittelmeerraum und wird vor allem in Südfrankreich, Italien und Korsika angebaut. In Frankreich ist sie besonders für ihr aromatisches Profil und ihre frische Säure geschätzt, insbesondere in warmen Regionen wie dem Roussillon. Domaine Cazes gilt als Pionier des biologischen und biodynamischen Weinbaus in der Region und bewirtschaftet seit 2005 alle Weinberge vollständig biodynamisch.