Cellers Scala Dei - Pla dels Àngels - 0.75L - 2023
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Mehr Informationen über Cellers Scala Dei Pla dels Ängels 0.75 liter Flasche
Der Wein zeigt eine helle Farbe, die eher an einen Weißwein erinnert, obwohl er aus roten Trauben hergestellt wird. Bläuliche Reflexe am Rand verraten einen zarten Rosaton und eine sehr ansprechende Optik.
Klima & Terroir
Die Trauben stammen aus den höher gelegenen Lagen von Escaladei auf Tonböden, die Säure und Frische bei der Lese bewahren. Die jungen und alten Reben stehen vor allem an Nord- und Osthängen auf einer Höhe von 500 bis 600 Metern.
Vinifikation
Um den aromatischen Charakter der Garnacha zu bewahren, werden die Trauben bei Ankunft im Keller gekühlt, entrappt und drei Stunden mit den Schalen mazeriert. Anschließend wird der Saft im Tank abgezogen, um die charakteristische helle Farbe zu erzielen. Die Gärung erfolgt wie bei einem Weißwein. Nach der Gärung ruht der Wein etwa vier Monate in Edelstahltanks, bevor er abgefüllt wird.
Geruch & Geschmack
In der Nase zeigt der Wein feine rote und tropische Frucht, mit zarten und eleganten Noten sowie Zitrusakzenten, die für Frische sorgen. Am Gaumen bietet er eine lebendige Frische mit Aromen von Erdbeeren, Grapefruit und Anis, gefolgt von einem runden Abgang.
Speisebegleitung
Dieser Wein passt gut zu leichten Gerichten, frischen Salaten, gegrilltem Fisch und feiner mediterraner Küche.
Wissenswertes
Obwohl der Wein aus roten Trauben hergestellt wird, wird er so vinifiziert, dass er die Anmutung und Frische eines Weißweins erhält.