Chateau Purcari - 1827 Pinot Noir - 0.75L - 2023
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Ende des 12. Jahrhunderts hatte sich der moldawische Weinbau zu einem bedeutenden Wirtschaftszweig in Südosteuropa entwickelt. Obwohl die gesamte Region günstige Bedingungen für den Weinbau bietet, sind bestimmte Gebiete besonders gut für den Anbau gesunder, hochwertiger Trauben geeignet.
Klima & Terroir
Eines dieser Gebiete ist das Dorf Purcari sowie die Weinberge des Klosters Agon Zograf, gelegen im Herzen dieser fruchtbaren Region. Die Lage im Südosten Moldawiens erregte damals die Aufmerksamkeit französischer Siedler, da sie dem Terroir und Klima von Bordeaux auffallend ähnlich ist. Bald entstand eine Zusammenarbeit mit dem Kloster, aus der außergewöhnliche Jahrgänge hervorgingen — der Beginn einer reichen Tradition, in der Qualität und Handwerkskunst im Mittelpunkt stehen.
Vinifikation
Die von Hand geernteten Trauben werden nach traditionellen Methoden vergoren und anschließend sechs Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut.
Geruch & Geschmack
Noten von Eichenholz und Toast werden harmonisch ergänzt durch Aromen von Veilchen, Walderdbeeren, Himbeeren, Kirschen und anderen roten Früchten. Der Wein ist weich und elegant mit angenehmer Frische. Im Abgang kehrt das Eichenholz auf subtile und raffinierte Weise zurück.
Speisebegleitung
Dieser Wein passt hervorragend zu Pilzragouts, Schweinekoteletts, Coq au Vin und Huhn in cremiger Morchelsoße. Auch zu charaktervollen Käsesorten wie Gruyère und Comté eine ausgezeichnete Wahl.