Domaine Chanson - Gevrey-Chambertin Premier Cru La Perrière - 0.75L - 2018
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Mehr Informationen über Domaine Chanson Gevrey-Chambertin Premier Cru La Perrière 0,75 Liter Flasche
Domaine Chanson ist ein historisches Juwel des Burgunds und wurde 1750 im Herzen von Beaune gegründet. Es zählt zu den ältesten und angesehensten Weingütern der Region und ist bekannt für seine eleganten Weine aus einigen der besten Terroirs der Côte de Beaune. Seit 1999 gehört das Haus zur renommierten Bollinger-Gruppe, was die Qualität weiter steigerte, ohne den traditionellen Charakter zu verlieren. Domaine Chanson besitzt etwa 45 Hektar Weinberge, fast ausschließlich Premier Cru und Grand Cru Lagen, darunter berühmte Namen wie Beaune Clos des Fèves und Corton Vergennes. Das Weingut ist bekannt für sorgfältige Vinifikation, Schwerkraftnutzung im Keller und lange Reifung in Eichenfässern im ikonischen Bastion aus dem 15. Jahrhundert. Der Stil von Chanson steht für Eleganz, Präzision und Terroirausdruck – ein echter Botschafter burgundischer Finesse. Sowohl Weiß- als auch Rotweine genießen internationale Anerkennung und sind bei Liebhabern klassischer Burgunder sehr geschätzt.
Klima & Terroir
Domaine Chanson besitzt 25 Hektar in den zehn besten Beaune Premiers Crus und gilt als Spezialist für diese Lagen. Gevrey-Chambertin ist die bekannteste Appellation der Côte de Nuits. Der Weinberg La Perrière liegt im Herzen des Premier Cru-Gebiets. Der Boden besteht aus Ton und Kalkstein, angebaut wird ausschließlich Pinot Noir.
Vinifikation
Die Trauben werden von Hand gelesen und etwa zwei Wochen lang vollständig vergoren. Anschließend reift der Wein 14 bis 18 Monate im Keller aus dem 15. Jahrhundert in neuen und gebrauchten Eichenfässern.
Geruch & Geschmack
Helles Rubinrot. Feine Aromen von Pfingstrose, gefolgt von Noten schwarzer Kirsche, Gewürzen und einem Hauch Schokolade. Konzentriert, komplex und elegant. Feine Tannine mit langem Nachhall.
Speisebegleitung
Ideal zu gegrilltem roten Fleisch mit Sauce, etwa Bavette mit Pfeffersauce. Passt auch gut zu Wild, Geflügel und einer Vielzahl von Käsesorten, insbesondere französischem Regionalkäse.