Domaine de la Baume - Les Thermes Cabernet Sauvignon - 0.75L - 2024
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Mehr Informationen über Domaine de la Baume Les Thermes Cabernet Sauvignon 0,75 Liter Flasche
Der Name Domaine de la Baume stammt vom französischen Wort „baume“, was Höhle bedeutet. Er bezieht sich auf Höhlen, die im 14. Jahrhundert von Bronzehändlern zur Lagerung genutzt wurden. Die Hauptgebäude des Weinguts wurden vor 150 bis 350 Jahren aus lokalem Stein errichtet.
Klima & Terroir
Das Weingut Domaine de la Baume liegt im Herzen des Languedoc bei Servian, zwischen Béziers und Pézenas. Es befindet sich 20 Kilometer landeinwärts vom Mittelmeer und 50 Meter über dem Meeresspiegel. Insgesamt umfasst das Weingut etwa 200 Hektar Rebfläche.
Vinifikation
Kaltmazeration vor der Gärung. Die alkoholische Gärung erfolgt über einen kurzen Zeitraum in Edelstahltanks. Anschließend erfolgt der biologische Säureabbau und eine Reifung mit Holzeinfluss.
Geruch & Geschmack
Der Wein zeigt ein intensives Bouquet von reifen schwarzen Früchten wie Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, typisch für Cabernet Sauvignon. Die Holzreifung bringt Noten von Gewürzen und Zedernholz. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, weich, fruchtbetont mit gut eingebundenen Tanninen. Der Abgang ist lang und elegant.