Domaine Michelot - Meursault Grès Blanc - 0.75L - 2020
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Mehr Informationen über Domaine Michelot Meursault Grès Blanc 0,75 Liter Flasche
Domaine Michelot ist seit sechs Generationen in Familienbesitz. Heute umfasst das Weingut über 19 Hektar, darunter mehrere renommierte Premier Cru Lagen. Das Weingut verfolgt einen nachhaltigen Ansatz, reduziert chemische Behandlungen auf ein Minimum und pflegt die Böden durch gezieltes Pflügen. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig selektiert. Domaine Michelot bleibt unabhängig und ist keinem offiziellen Bio-Zertifizierungssystem angeschlossen.
Klima & Terroir
Der Boden besteht aus Ton und Kalkstein mit einem Untergrund aus Geröll, Lava oder weißem Kalkstein.
Vinifikation
Die Trauben werden sanft gequetscht, gefolgt von einer kalten Maischestandzeit von 6 bis 12 Stunden. Die alkoholische Gärung erfolgt in Holzfässern, gefolgt von einer vollständigen malolaktischen Gärung. Der Ausbau erfolgt 10 bis 12 Monate in Barriques (15% neues Holz), anschließend reift der Wein weitere 5 bis 6 Monate auf der Hefe für eine perfekte Balance.