Domaine Raspail-Ay - Gigondas - 0.375L - 2023
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Die sehr alten Weinberge, von denen ein großer Teil über 100 Jahre alt ist, liegen auf den besten Terroirs der südlichen Rhône. Die Böden sind mit den typischen galets roulés bedeckt, großen, runden Steinen, die in den Weinbergen für eine nahezu konstante Temperatur sorgen, ganz wie im benachbarten Châteauneuf-du-Pape.
Dieser Wein wird aus Grenache, Syrah und Mourvèdre hergestellt und in Eichenfässern ausgebaut. Er zeigt eine dunkle Farbe und Aromen von schwarzen Brombeeren, schwarzen Kirschen und Gewürzen wie Lorbeer, Nelke und Rosmarin. Am Gaumen ist er fleischig mit erneut viel reifem dunklem Obst und einem Hauch von Kräutern. Der Abgang ist pfeffrig, kraftvoll und von präsenten Tanninen geprägt.
Er passt gut zu rotem Fleisch, Pasta, Grillgerichten und Käse. Der Wein ist jetzt trinkreif und kann noch etwa fünf Jahre gelagert werden.