Domaine Rémi Jobard - Bourgogne Blanc - 0.75L - 2022
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Mehr Informationen über Domaine Rémi Jobard Bourgogne Blanc 0,75 Liter Flasche
Rémi Jobard, Sohn von Charles Jobard und Neffe von François Jobard, ließ sich von diesen legendären Brüdern inspirieren und übernahm schließlich das bemerkenswerte Weingut. Wie so oft in Burgund geht ein berühmter Familienname mit einem beeindruckenden Weinbergsportfolio einher. Beim Verkosten seiner Weine wird sofort deutlich, wie außergewöhnlich seine Bourgognes sind. Kein Wunder, denn alle seine Bourgogne-Parzellen grenzen direkt an Meursault Villages oder Meursault Premier Cru.
Klima & Terroir
Das Weingut umfasst derzeit 8 Hektar Rebfläche.
Vinifikation
Seit 1994 werden keine Herbizide oder Pestizide mehr eingesetzt. Rémi steigerte die Qualität weiter, indem er vollständig auf biologischen Weinbau umstellte. Seit 2011 sind alle Weinberge biologisch zertifiziert. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, wobei nur die besten Trauben streng selektiert werden. Zudem nutzt er die längste Gärzeit aller Winzer in Meursault: bis zu zwei Monate. Um diesen Prozess zu verlängern, werden die Fässer sogar nach draußen gebracht, wo die niedrigeren Temperaturen die Gärung verlangsamen. Die Weine reifen in gebrauchten Eichenfässern für kleinere Appellationen und in 30 % neuem Eichenholz für die prestigeträchtigeren Cuvées.
Das Ergebnis? Weine mit Finesse, Eleganz und beeindruckendem Reifepotenzial.