Domaine Tortochot - Gevrey-Chambertin Grand Cru Charmes-Chambertin - 0.75L - 2008

Mehr Informationen über Domaine Tortochot Gevrey-Chambertin Grand Cru Charmes-Chambertin 0,75 Liter Flasche

Domaine Tortochot ist ein angesehenes Weingut in Gevrey-Chambertin, geleitet von der engagierten und sachkundigen Chantal Tortochot. Die Familie ist seit vier Generationen in der Weinherstellung der Region aktiv. Wie Camille Rodier einst sagte: „Nur Gevrey-Chambertin kann einen großen Burgunder hervorbringen.“ Domaine Tortochot verkörpert diese Philosophie mit terroirbetonten Weinen.

Im 19. Jahrhundert war Paul Tortochot ein bescheidener Winzer am Place des Marronniers. Heute führt seine Urenkelin Chantal das Weingut weiter. Als ausgebildete Önologin konzentriert sie sich auf traditionelle Pinot Noir mit Struktur, Fruchtklarheit und Reifepotenzial. Über ihren Stil sagt sie: „Hier machen wir einen traditionelleren Gevrey-Chambertin, mit viel Frucht, festen Tanninen und guter Säure. Das sind keine Pinots zum Jungtrinken... man braucht etwas Geduld.“

Klima & Terroir

Braune Kalksteinböden.

Vinifikation

Reifung im Durchschnitt 15 Monate in neuen Eichenfässern.

Geruch & Geschmack

In der Nase Aromen von roten Früchten, Lakritz und Leder. Am Gaumen ausgewogen und harmonisch, mit Noten von kleinen roten Beeren und weichen Tanninen.

Speisebegleitung

Am besten nach 30 Minuten bis 2 Stunden Dekantieren zu genießen. Hervorragend zu einfachen oder aufwendigen Bratgerichten sowie zu kräftigem oder feinem Wild.