Chiara Boschis - Barolo Via Nuova BIO - 0.75L - 2019
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Mehr Informationen über Chiara Boschis Barolo Via Nuova BIO 0,75 Liter Flasche
Die Familie Pira war eine traditionsreiche Winzerfamilie, die bereits im 17. Jahrhundert in Kirchenregistern erwähnt wurde. Zwischen dem späten 19. und frühen 20. Jahrhundert begann sie auch mit der Weinproduktion. Gigi Pira, ein legendärer Vertreter der traditionellen Schule, vereinte Trauben aus seinen Parzellen in Cannubi, San Lorenzo und Via Nuova. Seit 1980 wird die Kontinuität durch Chiara Boschis und ihre Eltern Franco und Ida gewährleistet, die eine enge Freundschaft und gegenseitigen Respekt mit der Familie Pira pflegten. Chiara Boschis, die neunte Winzergeneration ihrer Familie, stammt aus einer historischen Barolo-Produzentenfamilie mit Wurzeln im 18. Jahrhundert.
Via Nuova war der Name eines kleinen Weinbergs nahe dem Zentrum von Barolo. Der Name stammt von der Nähe zu einer Straße (die im letzten Jahrhundert als „neu“ galt), die Barolo mit Novello verband. Heute ist nur noch ein Pfad durch die Weinberge erhalten. Jahrelang wurde dieser Weinberg separat vinifiziert, bis die Gemeinde Barolo im Zuge der Umstrukturierung der geografischen Angaben (seit 2010 in Kraft) beschloss, ihn in die größere Subzone Terlo einzugliedern. Mit der Abschaffung dieser kleinen Cru begann Chiara Boschis, den Barolo Via Nuova als Hommage an die Assemblage-Tradition zu vinifizieren.
Klima & Terroir
Aufgrund der Vielzahl an Weinbergen kann nur ein Durchschnitt angegeben werden. Die Böden variieren je nach Parzelle und bestehen aus kalk- und tonhaltigem Mergel, Kalk-Lehm-Böden mit Sand- und Sandsteinadern. Die durchschnittliche Höhe beträgt 340 Meter über dem Meeresspiegel, mit Ausrichtungen nach Süden, Südosten und Südwesten.
Vinifikation
Die Vinifikation erfolgt in den eigenen Kellern in Barolo. Die alkoholische Gärung findet mit aufsteigendem Tresterhut in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, mit häufigem Umpumpen und Unterstoßen. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern, davon 30 % neues französisches Eichenholz. Mindestens zwei Jahre Reifung im Holz und etwa ein Jahr in der Flasche.
Geruch & Geschmack
Leuchtendes Granatrot. Anhaltende Aromen mit floralen und fruchtigen Noten. Am Gaumen geschmackvoll und harmonisch, weich aber strukturiert, vollmundig und langanhaltend.
Speisebegleitung
Ideal zu Wild, Geflügel, geschmortem Fleisch, gereiftem Käse und anderen Gerichten mit rotem Fleisch.
Wissenswertes
Alle drei Barolo-Weine von Chiara Boschis werden bewusst im gleichen Stil vinifiziert und ausgebaut, um die geo-klimatischen Unterschiede der Lagen optimal zur Geltung zu bringen.