Fasoli Gino - Amarone della Valpolicella Corte del Pozzo BIO - 0.75L - 2018
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Mehr Informationen über Fasoli Gino Amarone della Valpolicella Corte del Pozzo BIO 0,75 Liter Flasche
Das Weingut Fasoli Gino wurde 1925 von Großvater Amadio gegründet. Er pflanzte die ersten Reben selbst und lieferte seine Qualitätsweine in kleinen Holzfässern per Pferdewagen an renommierte Restaurants in Städten wie Verona, Vicenza und Padua. Seine Söhne Gino und Gigi führten das Familienerbe weiter und bauten auf seinem Wissen und Ruf auf. Seit 1980 betreibt die Familie biologischen Weinbau, mit offizieller Zertifizierung seit 1990.
Vinifikation
Dieser Amarone wird aus Trauben hergestellt, die 5 bis 6 Monate getrocknet werden, bevor sie wie Rosinen gepresst und vinifiziert werden. Anschließend reift der Wein drei Jahre in Eichenfässern. Ein kraftvoller und authentischer Amarone.
Geruch & Geschmack
Vollmundig, intensiv und elegant. Eine kraftvolle Struktur mit feinem Charakter. Am besten nach einigen Jahren Reifung. Warm, reichhaltig und tanninbetont. Aromen von Brombeeren, Amarena-Kirschen, Mandelgebäck und reifen Pflaumen, ergänzt durch Nelken und Zimt. Sehr intensiv.
Speisebegleitung
Ideal zu Wildragout, Roastbeef oder Steak mit Balsamico-Marinade. Auch hervorragend zu gereiftem Parmesan.