Jérémie Huchet - Les Quinze Homme´es - 0.75L - 2025
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Klima & Terroir
Die Weinberge profitieren von einem milden Seeklima. Sie liegen auf dem sogenannten Granit de Clisson. Die obere Bodenschicht besteht aus relativ armen Sand- und Kiesböden mit einer Granitunterlage.
Vinifikation
Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein drei Monate auf der Hefe (dem Bodensatz der Hefezellen).
Geruch & Geschmack
Aromen von Zitrone mit einem Hauch tropischer, reiferer Noten. Am Gaumen zeigt sich der Wein straff mit Zitrusfrucht. Der Abgang ist feinherb mit einer langen, runden Textur.
Speisebegleitung
Ein angenehmer Aperitif und klassisch zu Meeresfrüchten oder Miesmuscheln in Weißwein. Auch köstlich zu gegrilltem (fettem) Fisch.
Wissenswertes
Die verwendete Rebsorte ist Melon de Bourgogne, ursprünglich aus dem Burgund. Nach einem strengen Frost im Jahr 1709 verschwand sie aus dieser Region. An der Küste fühlt sie sich heute deutlich wohler.