Kaiken - Terroir Cabernet Sauvignon Malbec Petit Verdot - 0.75L - 2022

Mehr Informationen über Kaiken Terroir Cabernet Sauvignon Malbec Petit Verdot 0,75 Liter Flasche

Kaiken wurde 2002 vom chilenischen Winzer Aurelio Montes gegründet. Das Weingut besitzt drei Weinberge in Mendoza und einen in Salta, der für Torrontés genutzt wird. Die Weinberge in Mendoza liegen auf Höhen zwischen 950 und 1.250 Metern und verwenden verschiedene Anbaumethoden wie Pergola, Drahtrahmen und Gobelet (freistehende Reben). Die Böden unterscheiden sich leicht, bestehen jedoch alle aus alluvialen Ablagerungen, die durch Erosion der Anden entstanden sind. Ein Teil der Weinberge wird biodynamisch bewirtschaftet. Die Weine werden in Vistalba in einem klassischen Gebäude aus dem Jahr 1920 hergestellt, das 2007 erworben wurde. Die argentinischen Aktivitäten werden von Aurelio Montes Jr. geleitet, der auch der Chef-Önologe ist. Der Name 'Kaiken' stammt aus der Sprache der Mapuche und bezeichnet eine wilde patagonische Gans, die regelmäßig die Anden überquert – genau wie Montes von Chile nach Argentinien.

Klima & Terroir

Die Reben wachsen auf alluvialen Böden.

Vinifikation

Die Hälfte des Weins reift 10 Monate lang in teilweise neuen französischen Eichenfässern.

Geruch & Geschmack

Der Wein bietet ein intensives Bouquet mit klassischen Cabernet-Noten von Cassis und Zedernholz, ergänzt durch Pflaume, Kirsche, Schokolade, süße Gewürze und Kaffee. Feste Tannine werden durch frische Säure, rote Früchte und eine cremige, gut integrierte Holznote ausbalanciert.

Speisebegleitung

Am besten servieren bei einer Temperatur von 16 bis 18 Grad Celsius.