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Mehr Informationen über Melini Granaio Chianti Classico 0,75 Liter Flasche
Das toskanische Weingut Melini wurde 1705 von der florentinischen Familie Melini gegründet.
Klima & Terroir
Das Weingut befindet sich in Gaggiano, 300 Meter über dem Meeresspiegel, in den Hügeln des Chianti Classico. Melini zählt zu den renommiertesten und einflussreichsten Weingütern der Chianti-Region und besitzt insgesamt 163 Hektar Weinberge, darunter Selvanella, Granaio und Terra Rossa. Die Weine entstehen unter der Leitung des Kellermeisters Alessandro Zanette.
Granaio ist ein authentisches Chianti-Dorf mit reicher Geschichte, erstmals Ende des 16. Jahrhunderts in einem florentinischen Dokument namens "Piante di Popoli Estrade" (Karten von Völkern und Straßen) erwähnt. Die Ursprünge des Dorfes reichen vermutlich noch weiter zurück, da es ursprünglich als Verteidigungsturm diente. Im Laufe der Jahrhunderte entwickelte sich Granaio zu einem wichtigen Anziehungspunkt für die umliegenden Landgüter.
Vinifikation
Nach einigen Tagen der Vorvergärung erfolgt eine traditionelle Gärung in Edelstahltanks und Betongefäßen, wobei die Maische mehrere Monate lang mazeriert. Anschließend durchläuft der Wein eine malolaktische Gärung und reift 12 bis 15 Monate in Holzfässern, was ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht.
Geruch & Geschmack
Tief rubinrot mit intensiven Aromen von Kirschen, roten Beeren und floralen Noten von Veilchen. Ein runder Wein mit kräftiger Tanninstruktur und langem Nachhall.
Speisebegleitung
Hervorragend zu Pasta, verschiedenen Fleischgerichten und einer großen Auswahl an gereiften Käsesorten.
Wissenswertes
Nur Chianti-Weine aus dem klassischen, ursprünglichen Chianti-Gebiet in der Toskana dürfen die Bezeichnung Chianti Classico tragen. Diese Weine besitzen die höchste italienische Klassifikation DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) und sind am typischen Logo mit dem schwarzen Hahn, dem Gallo Nero, zu erkennen.