Nicolas Potel - Pouilly-Fuissé - 0.75L - 2023

Mehr Informationen über Nicolas Potel Pouilly-Fuissé 0,75 Liter Flasche

Maison Nicolas Potel wurde Ende der 1990er Jahre vom Sohn des legendären Winzers Gérard Potel gegründet. Heute ist es Teil von Maison Labouré-Roi und gilt dort als wahres Juwel mit eigener Identität. Das Haus bietet ein umfangreiches Portfolio an Grand Cru, Premier Cru und weiteren Burgunderweinen.

Klima & Terroir

Winzerin Brigitte Putzu konzentriert sich auf die Auswahl, Vinifikation und Reifung der besten Weine. Maison Nicolas Potel hat sich international einen Namen gemacht mit Weinen aus den besten Lagen Burgunds. Ihre Villages, Premiers Crus und Grands Crus werden weltweit für ihre Stilreinheit und authentische Herkunft geschätzt. Das Weingut arbeitet nachhaltig und bezieht Trauben von über 35 Jahre alten Reben sowie aus biodynamischen und biologischen Weinbergen, wo möglich. Brigitte folgt dem biodynamischen Kalender und erzeugt Weine, die den individuellen Charakter des Terroirs respektieren. Die Weinberge liegen auf fossilienreichem Kalkstein, ähnlich wie in der Côte-d’Or.

Vinifikation

Traditionelle Weinbereitung mit minimalem Eingriff. Die Gärung erfolgt ausschließlich mit natürlichen Hefen, der Einsatz von Holz ist begrenzt und der biologische Säureabbau erfolgt teilweise. Das Ergebnis ist ein reiner Wein mit klarer burgundischer Herkunft. Dieser Wein reifte zu 20 % in neuem Holz und zu 80 % in Edelstahl, was ihm eine harmonische und volle Struktur verleiht.

Geruch & Geschmack

Feines Bouquet mit aromatischen weißen Früchten wie Pfirsich und Birne, ergänzt durch eine mineralische Note von nassem Kalkstein.

Speisebegleitung

Ein hochwertiger Burgunder sollte bei 12–13 °C serviert werden. Hervorragend als Aperitif mit gesalzenen Mandeln und herzhaften Snacks. Passt gut zu Thunfisch-Carpaccio mit rosa Pfeffer, Koriander und Pinienkernen oder zu gebratenem Lachsfilet mit Beurre Blanc.