Noon - Eclipse - 0.75L - 2000
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Mehr Informationen über Noon Eclipse 0,75 Liter Flasche
Das kleine Weingut Noon ist das Lebenswerk des Master of Wine Drew Noon und seiner Frau Rae. Es ist eines dieser Weingüter, bei dem man sich wünscht, die jährliche Zuteilung wäre zehnmal so groß. Doch dieses leidenschaftliche und engagierte Paar entscheidet sich bewusst dafür, nur sehr kleine Mengen hochwertiger Weine zu produzieren: Eclipse – eine Cuvée aus Grenache und Shiraz – sowie Reserve Shiraz und Reserve Cabernet Sauvignon.
Vinifikation
Drew Noon ist ein Perfektionist durch und durch, vergleichbar mit einem Drei-Sterne-Koch. Nur Weine, die seinen hohen Ansprüchen vollständig genügen, dürfen das Noon-Etikett tragen. Bestehen Zweifel an der Qualität eines Fasses vor der Assemblage, wird es herabgestuft. Und das, obwohl es sich ohnehin nur um wenige Fässer handelt, die weltweit stark nachgefragt sind.
Ein bezeichnendes Beispiel ist sein Cabernet Sauvignon Reserve, der direkt aus dem Fass von Robert Parker mit 93–96/100 Punkten bewertet wurde. Dennoch entschied sich Drew, diesen Wein radikal herabzustufen und nicht unter dem Noon-Label zu vermarkten. Während andere Weingüter von solch hohen Bewertungen träumen und wissen, dass ihr Wein sofort ausverkauft wäre, lassen sich Drew und Rae davon nicht leiten. Für sie zählt, dass Weinliebhaber einen Wein genießen können, der mit Liebe und Hingabe vinifiziert wurde.
Geruch & Geschmack
Auch wenn Eclipse die Basiscuvée des Weinguts ist, sollte man sich nicht täuschen lassen: Dieser Wein ist voller intensiv konzentrierter Frucht. Die ausdrucksstarke Nase zeigt rote Beeren und Sattelleder und entwickelt sich stetig mit Sauerstoffkontakt. Am Gaumen ist er vollmundig und üppig, mit seidigen Tanninen und einem mittellangen Abgang mit feiner, angenehmer Bitternote.