Pian Dell’Orino - Brunello di Montalcino Bassolino di Sopra - 1.5L - 2015
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Mehr Informationen über Pian Dell’Orino Brunello di Montalcino Bassolino di Sopra Magnum 1,5 Liter Flasche
Klima & Terroir
Der Jahrgang 2015 profitierte von einer harmonischen Kombination aus Sonne, Wasser und Boden. Nach den schwierigen Jahren 2013 und 2014 verlief die Vegetationsperiode 2015 ausgeglichen. Der Winter 2014/2015 brachte reichlich Niederschlag und füllte die Wasserreserven auf. Günstiges Wetter während der Blüte Ende Mai sorgte für eine gute Fruchtansatzbildung und feine Aromen von Veilchen und Honig. Gelegentliche Regenfälle hielten den Boden feucht und verhinderten Trockenstress. Das Krankheitsrisiko war gering, wodurch vorbeugende Maßnahmen minimiert werden konnten. Die größte Herausforderung war der richtige Erntezeitpunkt, der in einem kurzen Fenster ab dem 27. September lag.
Die Trauben stammen aus dem Weinberg Bassolino di Sopra im Südosten von Montalcino. Das Terroir wird von der geologischen Formation Santa Fiora geprägt, bestehend aus schiefrigem Siltstein mit kalkhaltigen Sandsteineinschlüssen. Die Reben wurzeln in kalkreichem Ton, Mergel und Flysch mit Ablagerungen aus der Hebungsphase zwischen Kreidezeit und Tertiär. Auch vulkanische Elemente vom Monte Amiata sind im Boden enthalten.
Vinifikation
Die Trauben wurden sorgfältig im Weinberg und anschließend von Hand, Beere für Beere, auf einem Sortiertisch selektiert. Nur gesunde und reife Beeren wurden verarbeitet, wodurch auf die Zugabe von Schwefel im Most verzichtet werden konnte. Die spontane Gärung begann nach einem Tag und dauerte etwa 15 Tage bei maximal 32°C. Der Most blieb acht Wochen auf den Schalen. Der biologische Säureabbau erfolgte direkt nach der alkoholischen Gärung im Gärbehälter. Der Wein reifte 46 Monate in einem 20 hl Eichenfass. Es wurden keine Reinzuchthefen, Bakterien, Enzyme oder technische Zusatzstoffe verwendet.
Wissenswertes
Der Jahrgang 2015 des Brunello Bassolino di Sopra ergab 385 Magnumflaschen, abgefüllt am 5. September 2019. Verfügbar seit Oktober 2021.