Plaimont - Saint-Mont Monastere - 0.75L - 2021

Mehr Informationen über Plaimont Saint-Mont Monastere 0,75 Liter Flasche

Producteurs Plaimont ist ein führender Weinproduzent im Südwesten Frankreichs und zählt zu den innovativsten des Landes. Mit 1.000 angeschlossenen Winzern, rund 5.250 Hektar Rebfläche und einer Jahresproduktion von etwa 385.000 Hektolitern ist es der größte Akteur der Region. Das Unternehmen entstand 1979 aus dem Zusammenschluss dreier Kellereien im Gers: Plaisance, Aignan und Saint-Mont. 1999 kamen auch die Kellereien von Condom und Cazaubon hinzu.

Klima & Terroir

Bis in die 1970er Jahre produzierten die ursprünglichen Kellereien hauptsächlich Fasswein. Mit der Gründung von Plaimont wurde auf Qualität gesetzt: Rebsorten wie Pinenc, Arrufiac und Petit Courbu wurden neu gepflanzt. Es wurden anspruchsvolle Anbaumethoden eingeführt, darunter grüne Lese, Handlese, Qualitätskontrollen und Rückverfolgbarkeit. Heute wachsen hier Tannat, Pinenc, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon für Rot- und Roséweine sowie Arrufiac, Petit Courbu, Petit und Gros Manseng, Colombard, Ugni Blanc und Listan für Weißweine. Plaimont besitzt nahezu das Monopol auf die Produktion authentischer Terroirweine aus Saint Mont. Zudem werden charakteristische AOCs wie Madiran und Pacherenc du Vic-Bilh hergestellt. Das größte Volumen entfällt auf moderne Vin de Pays-Weine aus der Gascogne, die sowohl Einsteiger als auch Kenner ansprechen.

Geruch & Geschmack

Ein konzentrierter, klassischer Rotwein aus Südwestfrankreich mit Tannat im Mittelpunkt. Tiefdunkles Purpur im Glas. In der Nase rote Früchte, schwarze Johannisbeeren, Leder, Thymian und Pfeffer. Am Gaumen kraftvoll und vollmundig mit seidigen, feinen Tanninen und langem Abgang.

Speisebegleitung

Dank seiner Konzentration und kräftigen Tannine ist dieser Monastere ein idealer Speisenbegleiter. Passt hervorragend zu würzigem Fleisch, Geflügel mit Kastanien, deftigen mexikanischen Suppen und gereiftem Hartkäse.

Wissenswertes

Auf dem Gelände dieses ehemaligen Klosters wird seit dem 11. Jahrhundert Wein angebaut. Producteurs Plaimont hat die Weinberge wiederbelebt und daraus einen ihrer besten Weine geschaffen. 2016 wurde Plaimont zur französischen Winzergenossenschaft des Jahres gekürt.