Reta - Ta/rraz - 0.75L - 2022
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Das Etikett zeigt die Großmutter des Winzers, geboren in der Sierra de Salamanca, auch bekannt als Sierra de Francia, im Dorf Fuente Buena. Inspiriert von den 700 Porträts an den Fassaden von Mogarraz, gemalt vom Künstler Florencio Maíllo, ließ die Familie ein Porträt der Großmutter anfertigen, das nun das Etikett ziert. Anfang des 20. Jahrhunderts wanderte sie nach Chile aus und pflanzte dort einen Weinberg. Jahrzehnte später kehrte ihr Enkel zurück und entdeckte alte Weinberge im Zentralmassiv, umgeben von einheimischen Wäldern und auf Terrassen aus Granit, Schiefer und Schiefergestein gepflanzt.
Klima & Terroir
Die Sierra de Salamanca liegt im Westen Spaniens nahe der portugiesischen Grenze. Die Landschaft ist gebirgig und bewaldet, mit kleinen Tälern, durch die Flüsse und Bäche fließen. Die Weinberge sind klein und fragmentiert und befinden sich an Berghängen im Wald. Das Klima ist feucht-mediterran mit über 1.000 mm Niederschlag pro Jahr. Die Weinberge liegen auf 550 bis 700 Metern Höhe und bestehen überwiegend aus Granit, mit Anteilen von Schiefer und Schiefergestein.
Vinifikation
Der Wein ist eine Cuvée aus sechs Weinbergen in Miranda del Castañar, San Esteban, Molinillo und Casas del Conde. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet, mit buschförmigem Rebschnitt und niedrigen Erträgen von unter 1 kg pro Rebstock. Die Hauptrebsorte ist Rufete, ergänzt durch Calabrés (Garnacha), Aragonés und einen kleinen Anteil weißer Rebsorten. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit 100 % Ganztrauben und spontaner Gärung mit Naturhefen. Der Ausbau erfolgt über 20 Monate in gebrauchten Burgunderfässern (ab dem vierten Gebrauch).
Geruch & Geschmack
Der Wein zeigt Frische, Mineralität und Komplexität. Die Ganztraubenvergärung und Naturhefen fördern das aromatische Profil, während der Ausbau in neutralem Holz Finesse und Struktur verleiht.
Wissenswertes
TA/RRAZ steht für die Verbindung von Erinnerung und Landschaft und vereint die persönliche Geschichte des Winzers zwischen Chile und Spanien.