San Marzano - Edda Bianco - 0.75L - 2025
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Mehr Informationen über San Marzano Edda Bianco 0,75 Liter Flasche
Im Jahr 1962 schlossen sich 19 Winzer zusammen und gründeten Cantine San Marzano. Heute zählt die Genossenschaft über 1.200 Mitglieder. Sie liegt im Herzen der renommierten DOC Primitivo di Manduria in Apulien, zwischen dem Ionischen und dem Adriatischen Meer. Die Region bietet eine Landschaft mit Weinbergen und Olivenhainen auf rotem Boden. Dieses mediterrane Terroir ist entscheidend für die Herstellung hochwertiger Weine.
Klima & Terroir
Die Weinberge befinden sich auf 100 Metern über dem Meeresspiegel. Der Boden besteht hauptsächlich aus Ton mit einer durchschnittlichen Tiefe von einem Meter. Das Klima ist extrem mit Trockenheit, Frost und dem Scirocco-Wind. Dennoch gelingt es den engagierten Winzern, selbst aus alten Reben vollmundige und elegante Weine zu erzeugen.
Vinifikation
Die Trauben werden Mitte August vollständig von Hand gelesen. Es folgt eine kalte Mazeration und alkoholische Gärung in französischen Eichenfässern. Anschließend reift der Wein vier Monate auf der Hefe.
Geruch & Geschmack
Das Bouquet zeigt florale Noten, Pfirsich und einen Hauch Vanille. Am Gaumen ist der Wein cremig und fein, mit eleganten, frischen und mineralischen Nuancen.
Speisebegleitung
Passt gut zu Vorspeisen und Hauptgerichten mit Fisch sowie zu Meeresfrüchten und Käse.