Burn Cottage Vineyard - Sauvage Vineyard Pinot Noir - 0.75L - 2022

Mehr Informationen über Burn Cottage Vineyard Sauvage Vineyard Pinot Noir 0,75 Liter Flasche

Das Burn Cottage Vineyard liegt am Fuße der Pisa Range in Central Otago, Neuseeland. Diese besondere Lage bildet das Fundament der Philosophie und des Charakters des Weinguts.

Klima & Terroir

Das kühle Klima mit starken Tag-Nacht-Temperaturunterschieden begünstigt die Entwicklung komplexer Aromen. Der Boden besteht aus Schiefer, Kies und Löss, was dem Wein Tiefe und Komplexität verleiht.

Vinifikation

Die Trauben werden von Hand gelesen und mit wilden Hefen vergoren. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern, wobei ein ausgewogenes Verhältnis von neuem und gebrauchtem Holz verwendet wird, um die Frucht zu bewahren.

Geruch & Geschmack

Dieser Pinot Noir zeigt intensive Aromen von dunklen Kirschen und Veilchen, begleitet von floralen und erdigen Noten. Am Gaumen verbinden sich feine Tannine mit dunklen Beeren, Zitrusfrüchten, Schokolade und herzhaften Nuancen. Der Abgang ist lebendig und zeigt frische Himbeer- und Cranberrynoten.

Speisebegleitung

Ideal zu Entenbrust, Wildgerichten oder Pilzrisotto. Auch zu Weichkäse sehr passend.

Wissenswertes

Dieser Wein hat ein hervorragendes Lagerpotenzial von über 10 Jahren. Er erhielt 95 Punkte von Wine Advocate, James Suckling und Wine Spectator.