Cellers Scala Dei - Cartoixa - 0.75L - 2019

Mehr Informationen über Cellers Scala Dei Cartoixa 0.75 liter Flasche

Hell kirschfarben mit violetten Reflexen und mittlerer Intensität zeigt dieser Wein intensive und anhaltende Aromen von reifen dunklen Früchten wie Pflaumen und Kaki, ergänzt durch eine florale Note von Veilchen. Mineralische Noten des Schiefers verleihen ihm den typischen Charakter des Priorat, während der Ausbau würzige Aromen beiträgt.

Klima & Terroir

Die Trauben stammen aus den besten Parzellen rund um Escaladei. Die Reben sind etwa 65 Jahre alt und wachsen auf Terrassen mit Lehmböden sowie auf den typischen Schieferhängen des Priorat. Die Weinberge liegen zwischen 400 und 800 Metern über dem Meeresspiegel.

Vinifikation

Jede Parzelle wird separat in kleinen Zementtanks mit 2.000 kg bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Mazeration dauert etwa drei Wochen, abhängig von der Rebsorte, und der Ausbau 18 Monate. Die Weinberge werden getrennt ausgebaut, um ihr Terroir besser zum Ausdruck zu bringen und zu würdigen. Die Trauben werden jedes Jahr von Hand gelesen und sorgfältig ausgewählt, um Fruchtausdruck und Qualität bei der Lese zu bewahren.

Geruch & Geschmack

Am Gaumen ist dies ein kraftvoller und geschmeidiger Wein mit voller Struktur, intensiven reifen Tanninen, eindrucksvollem Körper und langem, anhaltendem Abgang.

Wissenswertes

Dieser Wein wird aus historischen Rebsorten der Region hergestellt, Grenache und Carignan.