Clos Amador - Cava Brut de Guarda - 0.75L

Mehr Informationen über Clos Amador Cava Brut de Guarda 0,75-Liter-Flasche

Clos Amador ist ein familiengeführtes Weingut im Herzen der Region Penedès in Katalonien, Spanien. Es ist auf die Herstellung hochwertiger Cava nach traditioneller Methode spezialisiert. Das Weingut ist Teil der renommierten Kellerei Celler Vell, die seit 1954 handwerklich hergestellte Schaumweine produziert. Clos Amador steht für sorgfältige Handwerkskunst mit ausschließlich von Hand geernteten Trauben aus Weinbergen in mittlerer Höhenlage rund um Sant Sadurní d’Anoia – dem historischen Zentrum der Cava-Produktion. Das Gut verbindet moderne Vinifikationstechniken mit traditionellen Werten und schafft elegante, ausdrucksstarke Weine. Die Cavas von Clos Amador zeichnen sich durch Finesse, Frische und eine subtile Komplexität aus, die durch lange Reifung auf der Hefe entsteht. Nachhaltigkeit und Respekt vor dem Terroir stehen im Mittelpunkt der Philosophie des Hauses. Durch das geringe Produktionsvolumen erhält jede Flasche persönliche Aufmerksamkeit und Hingabe. Clos Amador ist ein Inbegriff für authentischen spanischen Schaumwein, geschätzt von Kennern und Genießern weltweit.

Klima & Terroir

Die Weinberge befinden sich in Baix Penedès und Central Penedès auf durchschnittlich 250 Metern über dem Meeresspiegel. Penedès liegt größtenteils im Süden der Provinz Barcelona. Die Böden sind tiefgründig mit mittlerer Wasserspeicherkapazität. Die Trauben werden von Hand geerntet mit einem Ertrag von 12.000 Kilogramm pro Hektar.

Vinifikation

Dieser Schaumwein wird nach der méthode traditionnelle hergestellt. Die Rebsorten werden separat gelesen und entrappt. Der Most wird auf 14 Grad Celsius gekühlt und in Edelstahltanks bei 16 bis 18 Grad vergoren. Nach der Filtration erfolgt eine zweite Gärung in der Flasche mit 12 Monaten Lagerung sur lattes.

Geruch & Geschmack

Hellgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Feine Perlage mit Aromen von Zitrusfrüchten, Limette und grünem Apfel, ergänzt durch Steinobstnoten. Ein eleganter, klarer Cava mit erfrischender Säure.

Speisebegleitung

Ideal als Aperitif, Begrüßungsgetränk oder zu Tapas. Servieren bei 5 - 6 Grad Celsius. Elegante Flöten und Kühler sind vom Weingut erhältlich.

Wissenswertes

Servieren bei etwa 5 Grad Celsius. Dieser Cava ist nicht zur Lagerung geeignet und sollte innerhalb von 12 Monaten nach dem Kauf genossen werden.