Tormaresca - Masseria Maime - 0.75L - 2022

Mehr Informationen über Tormaresca Masseria Maime 0,75 Liter Flasche

Masseria Maìme liegt in einer der schönsten Gegenden des nördlichen Salento, nahe der Stadt San Pietro Vernotico in der Provinz Brindisi. Das Weingut erstreckt sich entlang der Küste und bietet eine einzigartige Landschaft mit Weinbergen, die zwischen Wäldern und Pinienhainen liegen und bis zum Meer reichen. Die wichtigsten Rebsorten sind Negroamaro, Primitivo, Syrah, Cabernet und Chardonnay.

Vinifikation

Die Trauben wurden gequetscht und in Edelstahltanks überführt, wo die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von 26 bis 28 Grad Celsius stattfand. Während der Maischegärung wurde der Wein sanft übergepumpt, um eine allmähliche und ausgewogene Extraktion von Farbe, Geschmack und Aromen über 15 bis 18 Tage zu gewährleisten. Anschließend reifte der Wein in französischen und ungarischen Eichenfässern à 300 Liter, in denen auch der biologische Säureabbau erfolgte. Danach reifte der Wein 12 Monate im Fass und weitere 20 Monate in der Flasche.

Geruch & Geschmack

Der Wein zeigt eine rubinrote Farbe. In der Nase finden sich fruchtige Noten von Sauerkirschen, Pflaumen und Heidelbeerkonfitüre, ergänzt durch süße Aromen von Veilchen, Vanille und eine würzige Pfeffernote. Am Gaumen ist der Auftakt weich, gefolgt von eleganten Tanninen und einem harmonischen Abgang.