Montes - Taita - 0.75L - 2018

Mehr Informationen über Montes Taita 0,75 Liter Flasche

1987 gründeten Aurelio Montes und drei Partner ein Weingut mit dem Ziel, das volle Potenzial Chiles als Weinland auszuschöpfen und Weine von höchster Qualität zu erzeugen. Dieses Ziel wurde eindrucksvoll erreicht. Montes zählt heute zu den Spitzenproduzenten Chiles, und Aurelio wurde kürzlich zur einflussreichsten Weinpersönlichkeit des Landes gewählt.

Klima & Terroir

Montes besitzt fünf Weinberge: drei im Curicó Valley und zwei im Colchagua Valley, mit einer Gesamtfläche von 600 Hektar. 2004 wurde in Apalta ein komplett neues Weingut errichtet, das nach der chinesischen Feng-Shui-Philosophie gestaltet wurde. Inzwischen hat sich auch Aurelio Jr. als talentierter Winzer etabliert und bildet mit seinem Vater ein erfolgreiches Team.

Vinifikation

18 Monate Reifung in neuen französischen Eichenfässern.

Geruch & Geschmack

Ein chilenischer Cabernet Sauvignon von beeindruckender Qualität. Montes Taita ist äußerst aromatisch, mit Noten von reifen roten und schwarzen Beeren, Konfitüre und süßen Gewürzen. Das Eichenholz ist harmonisch eingebunden und bringt Aromen von Toffee, Muskatnuss und Toast mit sich. Die Struktur ist kraftvoll, mit festen Tanninen und einem langen Abgang.

Speisebegleitung

Ein anspruchsvoller Wein für ein gehobenes Dinner. Ideal zu im Ofen geschmorter Lammkeule mit Rosmarin und Knoblauch, langsam gegartem Rinderbraten, Rinderfilet mit Rotweinsauce oder Wildschweinragout mit Rotkohl. Auch hervorragend zu einem Stück Käse zum Abschluss.